Burro in blocco
Blockbutter für die Konditorei, ideal für Cremes, Hefeteige und aufgeschlagene Massen, geformte und aufgeschlagene Mürbeteige. Schmelzpunkt: 30-32° C.
Konditorei
Butter
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Burro per pasticceria 82% m.g. 2,5kg
Burro per pasticceria 82% m.g. 2,5kg
Professionelle Butter mit 82 % Fettgehalt, gekennzeichnet durch ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. -
Burro per pasticceria 82% m.g. 1kg
Burro per pasticceria 82% m.g. 1kg
Professionelle Butter mit 82 % Fett, gekennzeichnet durch einzigartiges Aroma und einzigartigen Geschmack. -
Burro per pasticceria 82% m.g. 2kg
Burro per pasticceria 82% m.g. 2kg
Professionelle Butter mit 82 % Fett, gekennzeichnet durch einzigartiges Aroma und einzigartigen Geschmack. -
Butter
Butter
Flache Butter für Konditorei, ideal für Croissants, dänisches Gebäck, süßen und herzhaften Blätterteig. Schmelzpunkt: 34-36°
Compound Schokolade
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Gran Centramerica Neo Reduced Sugar Fondente Dischi
Gran Centramerica Neo Reduced Sugar Fondente Dischi
18% Kakao Hoher Ballaststoffgehalt Mit reduziertem Zuckergehalt Ohne Sojalecithin Mit natürlichem Aroma -
Centramerica Weisse Scheiben
Centramerica Weisse Scheiben
8% Milch -
Gran Centramerica Neo Reduced Sugar Weisse Scheiben
Gran Centramerica Neo Reduced Sugar Weisse Scheiben
19% Milch Hoher Ballaststoffgehalt Mit reduziertem Zuckergehalt Ohne Sojalecithin Mit natürlichem Aroma -
Centramerica Fondant Tropfen 850/hg
Centramerica Fondant Tropfen 850/hg
16% Kakao -
Centramerica Fondant Tropfen 1000/hg
Centramerica Fondant Tropfen 1000/hg
16% Kakao -
Centramerica Fondant Flocken
Centramerica Fondant Flocken
16% Kakao -
Centramerica Milchsplitter
Centramerica Milchsplitter
10% Milch -
Centramerica Fondente Dark Dischi
Centramerica Fondente Dark Dischi
16% Kakao -
Centramerica Fondente Dischi Dark
Centramerica Fondente Dischi Dark
16% Kakao -
Centramerica Milk Discs
Centramerica Milk Discs
10% Milch -
Centramerica Latte Dischi
Centramerica Latte Dischi
10% Milch -
Centramerica Fondente Dischi
Centramerica Fondente Dischi
16% Kakao
Dessertbasen
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Dessert per Crema Catalana
Dessert per Crema Catalana
Fertige UHT-Basis für die Zubereitung einer köstlichen Crema Catalana. Einfach und schnell zuzubereiten, garantiert Stabilität und gleichbleibende ... -
Dessert per Crème Caramel
Dessert per Crème Caramel
UHT-fertige Basis für die Zubereitung eines Crème Caramel nach traditionellem Rezept. Einfach und schnell zuzubereiten, garantiert Stabilität und g... -
Dessert per Tiramisù
Dessert per Tiramisù
UHT-fertige Basis für die Zubereitung eines Tiramisù nach traditionellem Rezept. Charakterisiert durch einen ausgeprägten Mascarpone-Geschmack und ... -
Panna Cotta-Desserts
Panna Cotta-Desserts
Fertige UHT-Basis für die Zubereitung eines Desserts mit Panna Cotta-Geschmack. Rezept aus der Tradition, einfach und schnell zuzubereiten. -
Schokoladen-Dessert
Schokoladen-Dessert
Fertige UHT-Basis für die Zubereitung eines Puddings mit Schokoladengeschmack nach traditionellem Rezept. Einfach und schnell zuzubereiten, garanti... -
Dessert al Mascarpone per Tiramisù
Dessert al Mascarpone per Tiramisù
Gekennzeichnet durch eine besonders einfache Anwendung: Es genügen wenige Arbeitsschritte, um hervorragende Desserts zu erhalten, die nach Belieben... -
Dessert al gusto Panna Cotta
Dessert al gusto Panna Cotta
Gekennzeichnet durch eine äußerst einfache Anwendung: Mit nur wenigen Handgriffen lassen sich hervorragende Desserts zubereiten, die nach Belieben ... -
Dessert al Cioccolato
Dessert al Cioccolato
Sie zeichnen sich durch eine äußerst einfache Anwendung aus: Es genügen wenige Arbeitsschritte, um hervorragende Desserts zu erhalten, die nach Bel...
Frittieröle
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Friggitutto
Friggitutto
Bifraktioniertes Palmöl. Rauchpunkt >= 230°C -
Sonnenblumenöl mit Hohem Ölsäuregehalt
Sonnenblumenöl mit Hohem Ölsäuregehalt
High-oleic Sonnenblumenöl. Rauchpunkt >=230°C -
Master Frit
Master Frit
Fraktioniertes Palmöl. Rauchpunkt 220°C -
Premium Frit
Premium Frit
Mischung aus pflanzlichen Ölen (Sonnenblume, Palme, high-oleic Sonnenblume) mit Antioxidantien und Antischaummittel. Rauchpunkt 220°C -
Giga Frit
Giga Frit
Mischung aus Pflanzenölen (high-oleic Sonnenblume, Raps) mit Aromatisierung und Antischaummittel. Rauchpunkt 220°C.
Fruchtpürees
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Passate
Passate
Aprikosenpassata für Füllungen. -
Konfitüren
Konfitüren
Der ganze Geschmack der Früchte, um jedes Konditoreirezept mit Farbe und Frische zu bereichern. Das reichhaltige Sortiment an fruchtbasierten Füllu...
Gelatine
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Brill a Freddo Neutra
Brill a Freddo Neutra
Mit ihrer hohen Transparenz und Leuchtkraft hebt sie die Farben hervor, ohne das Erscheinungsbild des Produkts zu verändern.Sie bewahrt Geschmack, ... -
Brill a Caldo Neutra
Brill a Caldo Neutra
Dank ihrer hohen Transparenz und Leuchtkraft hebt sie die Farben hervor, ohne das Erscheinungsbild des Produkts zu verändern.Bewahrt Geschmack, Str... -
Brill a Caldo Albicocca
Brill a Caldo Albicocca
Mit ihrer hohen Transparenz und Leuchtkraft hebt sie die Farben hervor, ohne das Erscheinungsbild des Produkts zu verändern.Sie bewahrt Geschmack, ...
Glasuren
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Mirall Neutra
Mirall Neutra
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C.Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden.Neutraler Geschmack, sauberer Schnitt, einfache Anwe... -
Mirall Cioccolato Fondente
Mirall Cioccolato Fondente
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C.Elastisch, deckend, ohne Ablaufen oder Mattwerden.Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). 30%... -
Mirall Cioccolato Bianco
Mirall Cioccolato Bianco
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C.Elastisch, deckend, ohne Verlaufen und ohne Mattstellen.Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C)... -
Mirall Pistacchio
Mirall Pistacchio
Makelloser Glanz, perfekte Stabilität bis -35 °C.Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden.Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C)... -
Mirall Caramello
Mirall Caramello
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C.Elastisch, deckend, ohne Ablaufen oder Mattwerden.Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). Süß... -
Mirall Maracuja
Mirall Maracuja
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C.Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden.Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). 15... -
Mirall Limone
Mirall Limone
Makelloser Glanz, perfekte Stabilität bis -35 °C.Elastisch, deckend, ohne Ablaufen oder Mattwerden.Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C).... -
Mirall Fragola
Mirall Fragola
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C.Elastisch, deckend, ohne Ablaufen und ohne Mattierung.Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). ... -
Mirall Lampone
Mirall Lampone
Makelloser Glanz, perfekter Halt bis -35 °C.Elastisch, deckend, ohne Verlaufen oder Mattwerden.Sauberer Schnitt, einfache Anwendung (40–45 °C). 3 ...
Hydrierte Cremes
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Hydrall
Hydrall
Einfach zu verwenden und gebrauchsfertig, die Cremes Hydrall Ante, ideal für Füllungen vor dem Backen, zeichnen sich durch einen vollen und ausgewo... -
Hydrall Limone
Hydrall Limone
Gebrauchsfertige Hydratcreme mit 5% Zitronensaft. Backbeständig und ideal zum Füllen von Croissants, Torten und Backwaren, ein äußerst vielseitiges... -
Crema Al Miele
Crema Al Miele
Gebrauchsfertige hydratisierte Creme mit 35 % Honig. Backfest und ideal zum Füllen von Croissants, Tartes und Backwaren; ein äußerst vielseitiges P... -
Hydrall Vaniglia
Hydrall Vaniglia
Klassischer und feiner Vanillegeschmack. Glutenfrei Ohne gehärtete Fette -
Hydrall Cioccolato
Hydrall Cioccolato
Gebrauchsfertige hydratisierte Creme mit 15 % Schokolade. Backstabil und ideal zum Füllen von Croissants, Tartes und Backwaren; ein äußerst vielsei... -
Hydrall Frutti Di Bosco
Hydrall Frutti Di Bosco
Gebrauchsfertige Hydrall-Creme mit 15 % Waldfrüchten Backfest und ideal zum Füllen von Croissants, Tartes und Backwaren; ein äußerst vielseitiges P...
Konditoreimischungen
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Soffymix
Soffymix
Soffymix ist eine komplette Mischung für Massen mit leichtem und luftigem Aufschlag.Es ist einfach, schnell in der Verarbeitung und gewährleistet e... -
Konzentrierter Biskuitkuchen
Konzentrierter Biskuitkuchen
Ideal für Biskuit und Biskuitroulade. 50% Kern Perfekte Stabilität des Aufschlags Ein einziger Aufschlag für alle Zutaten Zartes und anhaltendes Aroma -
Multicake
Multicake
Kuchen in Form und Blech, Plumcake und Muffins. Anhaltende Weichheit, hervorragende Stabilität der Füllung auf der Oberfläche. Die Formel wurde dur... -
Multicake yogurt
Multicake yogurt
Kuchen in Form und Blech, Plumcake und Muffins. Rezeptur mit 10% Joghurtpulver. Die Formel wurde durch die Anpassung des Enzympakets perfektioniert... -
Chocopan
Chocopan
Pulvermischung für die Herstellung von Biskuit, Kakao-Biskuitroulade und weichen Kakao-Kuchen. Ein bereits komplettes und ausgewogenes Rezept, das ... -
Muffin
Muffin
Ideal für die Zubereitung von Plumcake und Muffins. Die Formel wurde durch die Anpassung des Enzympakets perfektioniert, um eine größere Weichheit,... -
Premiére
Premiére
Kalt anzurührende Creme, mit Wasser oder Milch zu verwenden. Hochwertige Konditorcreme mit leuchtend gelber Farbe, glatter und cremiger Textur. Sta... -
La Glassa
La Glassa
Pulvermischung für die Zubereitung von Glasur für Dekorationen, ideal zum Veredeln von festlichen Hefegebäcken und anderen Süßspeisen. FiorFiore La... -
Hefegebäck
Hefegebäck
Ideal für die Zubereitung von großen festlichen Hefegebäcken wie Panettone, Pandoro, Veneziana, Colomba und kleinen Hefegebäcken (Croissants, Brioc... -
Leaven-Gold
Leaven-Gold
Große festliche Hefegebäcke zur Verwendung in Kombination mit Naturalife. Typische Porung Ausgezeichnete Entwicklung Langanhaltende Haltbarkeit Meh... -
Naturalife
Naturalife
Mutterhefe in Pulverform, speziell entwickelt für festliche Hefegebäcke: Panettone, Pandoro, Colomba, Veneziana. Unterstützt den Prozess der langsa... -
Royal
Royal
Konditorcreme-Pulver zur Verwendung ohne Erhitzen. Durch Zugabe von Wasser oder Milch nach Belieben erhält man eine Konditorcreme von höchster Qual...
Margarine
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Martini
Martini
Komplette Linie in Bezug auf Formate und Sorten, gekennzeichnet durch optimale Formulierungen für alle Anwendungen, sowohl in der Konditorei als au... -
Romea
Romea
Eine Linie für Handwerker oder kleine Werkstätten, die auf Wirtschaftlichkeit achten. Von Natur aus laktosefrei. -
Maxime Margarine
Maxime Margarine
Die Linie Maxime umfasst die gesamte Erfahrung und Spezialisierung von Master Martini in der Welt der Margarinen, von der Auswahl der Rohstoffe bis... -
Gioia
Gioia
Linie spezifischer Margarinen für die Herstellung von Cremes und aufgeschlagenen und gehobenen Teigen, Mürbeteig und Keksen, die sich durch einen z... -
Gran Master
Gran Master
Die Referenzen, die die Linie Gran Master bilden, wurden mit Fetten mit hohen qualitativen und leistungsbezogenen Eigenschaften formuliert und zeic...
Mischung
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Maxime Melange 50% Butteranteil
Maxime Melange 50% Butteranteil
Maxime ist die Melange-Linie höchster Qualität, die sich durch einen hohen Buttergehalt auszeichnet, der ihr einzigartige organoleptische Eigenscha... -
Gran Master Melange
Gran Master Melange
Gran Master Melange ist die neue Melange-Linie mit 26% Butter, die sowohl dem Produkt als solchem als auch, vor allem, dem Endprodukt hervorragende... -
Gioia Melange
Gioia Melange
Spezifische Referenz für die Zubereitung von Cremes, Teigen und aufgeschlagenem Mürbeteig. Geschmack und Aroma werden durch einen hohen Buttergehal... -
Martini Melange
Martini Melange
Martini Melange ist die Linie, die sich durch ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen dem Buttergehalt und den Leistungs- und Qualitätsmerkmalen... -
Romea Melange
Romea Melange
Die Melange-Linie, formuliert um den Anforderungen an Wirtschaftlichkeit gerecht zu werden, mit der Präsenz von Butter und ihren Eigenschaften, wen...
Pflanzliche Cremes
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Monnalisa Pro
Monnalisa Pro
Gezuckert Ideal für Füllungen und Dekorationen 26% Fett Milk free: ohne Laktose und ohne Milchderivate Säurebeständig: schlägt auch nach Zugabe von... -
Master Gourmet
Master Gourmet
26% Fett Gute Säurebeständigkeit -
Master Gourmet Chef
Master Gourmet Chef
Ideal für Dressings und herzhafte Zubereitungen 24% Fett Gute Säurebeständigkeit Ausgezeichnete Viskosität -
Maxime Chef
Maxime Chef
Ideal für Dressings und herzhafte Zubereitungen 24% Fett Ohne gehärtete Fette Gute Säurebeständigkeit -
Maxime Cuisine
Maxime Cuisine
Ungezuckert: ideal für Suppen, Saucen und Dressings 16% Fett Ohne gehärtete Fette Gute Säurebeständigkeit -
Decor Up Gold
Decor Up Gold
Bereits gezuckert: ideal für Füllungen und Dekorationen 31 % Fett. Mit Kokos- und Sonnenblumenöl Mit Sahne -
Master Gourmet Gold
Master Gourmet Gold
Doppelverwendung: ideal zum Aufschlagen als Zugabe zu Torten und Desserts sowie zum Kochen 34% Fett Mit Sahnezusatz -
Plant Based + Chef
Plant Based + Chef
23% Fett Ideal für Küchenanwendungen Völlig frei von Milchderivaten, angereichert mit Ackerbohnenproteinen -
Plant Based + Dual
Plant Based + Dual
32% Fett Ideal für Küchen- und Konditoreibereich Völlig frei von Milchderivaten, angereichert mit Ackerbohnenproteinen -
Decor Up
Decor Up
Gezuckert Ideal für Füllungen und Dekorationen. 27% Fett Glatte und weiche Textur Ausgezeichneter Overrun -
Decor Uip
Decor Uip
Gezuckert Ideal für Füllungen und Dekorationen 24% Fett -
Monna Lisa Deluxe
Monna Lisa Deluxe
Gezuckert Ideal für langanhaltende Dekorationen 25% Fett Glatte Textur Strahlend weiße Farbe Gefriergeeignet
Sahne
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Panna UHT 35% m.g.
Panna UHT 35% m.g.
Ein Zentrifugenrahm, der aus italienischer Milch gewonnen und thermisch mit einem Verfahren behandelt wird, das seine natürlichen Eigenschaften in ... -
Panna UHT 23% m.g.
Panna UHT 23% m.g.
Eine Zentrifugensahne, gewonnen aus italienischer Milch und thermisch mit einem Verfahren behandelt, das ihre natürlichen Farb- und Aromaeigenschaf... -
Panna UHT 38% m.g.
Panna UHT 38% m.g.
Eine Zentrifugensahne aus italienischer Milch, die thermisch mit einem Verfahren behandelt wird, das ihre natürlichen Eigenschaften in Bezug auf Fa... -
Panna UHT 38%
Panna UHT 38%
Sahne für Konditorei- und Eisherstellung: 38% Fett.
Streichcremes
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Crunch Mora
Crunch Mora
23% Kakao 8% Haselnuss 10% Kakaonibs Mit natürlichem Vanillearoma Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Crunch Ciocco Avorio
Crunch Ciocco Avorio
9% weiße Schokolade 20% Milch 10% knusprige Waffel Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Cream Haselnuss
Cream Haselnuss
8% Haselnuss Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Creamaroma Kakao Dark
Creamaroma Kakao Dark
22% Kakao Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Cream Gianduia
Cream Gianduia
8% Haselnuss Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Cover Avorio
Cover Avorio
30% Milch Ohne gehärtete Fette -
Gran Pralinè
Gran Pralinè
8% Haselnuss Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Gran Haselnüss
Gran Haselnüss
12% Haselnuss Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Fluifour Haselnuss
Fluifour Haselnuss
15% Haselnuss Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Gran Ciocco Fondant
Gran Ciocco Fondant
14% Kakao 10% Schokolade Mit natürlichem Vanillearoma Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Fluifour Giandujì
Fluifour Giandujì
11% Haselnuss Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette -
Gran Milch und Haselnuss
Gran Milch und Haselnuss
22,5% Milch 10% Haselnuss Mit natürlichem Aroma Ohne Sojalecithin Ohne gehärtete Fette
Zucker
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Granella di zucchero
Granella di zucchero
Dekorzucker. -
Polvere Idrorepellente
Polvere Idrorepellente
Zucker zum Garnieren und Dekorieren. -
Fondantzucker
Fondantzucker
Die Fondantzucker-Reihe Master Martini ist ideal zum Glasieren von sizilianischen Cassate, Windbeuteln, Éclairs und anderen Konditoreiprodukten, de... -
Dekorationszucker
Dekorationszucker
Die Dekorationszucker werden mit Technologien hergestellt, die auf höchsten Service- und Anwendungsgrad ausgerichtet sind und ausgezeichnete Leistu...
