UNIGRÁ S.p.A.

Gran Master Melange

Gran Master Melange ist die neue Melange-Linie mit 26% Butter, die sowohl dem Produkt als solchem als auch, vor allem, dem Endprodukt hervorragende organoleptische Eigenschaften verleiht.All dies verbunden mit hoher Verarbeitungsleistung: eine ausgezeichnete Plastizität für die Herstellung von Blätterteigen und eine ausgewogene Aufnahme von Luft und Flüssigkeiten für die Zubereitung von aufgeschlagenen Teigen (Cremes, aufgeschlagener Mürbeteig, Teige) oder Mürbe für ausgestochenen Mürbeteig.
  • 26% Butter
  • Glutenfrei
  • Ohne gehärtete Fette
  • Laktosefrei (Laktose <0,1%)
Glutenfrei
Frei von gehärteten Fetten
Laktosefrei
Code
Produktname
Format
Packung
Palettierung
Verwendung
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GRAN MASTER MELANGE CREAM/CAKE
2,5 kg Barren
10 kg Karton (4 x 2,5 kg)
480 kg (12 Kartons x 4 Schichten)
Creme, geschlagene Hefeteige, geschlagene Mürbeteige für Backformen
-
GRAN MASTER MELANGE BT/CR
2 kg Platte
10 kg Karton (5 x 2 kg)
660 kg (6 Kartons x 11 Schichten)
Croissants, Plunder, Blätterteig, süß und herzhaft