UNIGRÁ S.p.A.

Eine Erfahrung, die aus dem Wissen über Zutaten entsteht

Hinter Martini Gelato steht eine Geschichte aus Forschung, Kompetenz und Leidenschaft.

Wir arbeiten mit Gelato-Meistern, Technikern und Forschern zusammen, um Basen, Pasten und Variegatos zu entwickeln, die hervorragende, konstante und wiedererkennbare Ergebnisse garantieren. Jedes Produkt ist das Ergebnis einer sorgfältig entwickelten Rezeptur, die Struktur, Cremigkeit und Geschmack in Einklang bringt, mit besonderem Augenmerk auf die Präsentation in der Vitrine und die Zufriedenheit des Endkunden. Von denen entwickelt, die professionell produzieren, für diejenigen, die Gelato jeden Tag als Kunst erleben.

Produkte entdecken

Forschung, Technik, Balance: die Martini-Gelato-Methode

Wir arbeiten an jeder Rezeptur mit wissenschaftlichem Ansatz und erproben Kombinationen von Zutaten und Verfahren, um immer leistungsfähigere Grundmassen und Pasten anzubieten.

Jede Rezeptur wird in unserem Labor und in realen Verkaufsstellen getestet, um unter allen Arbeitsbedingungen gleichbleibende Stabilität und Portionierbarkeit zu gewährleisten.

Unser Ziel ist es, Komplexes einfach zu machen: durch die Bereitstellung gebrauchsfertiger, ausgewogener und flexibler Lösungen, die Raum für die Kreativität des Gelato-Meisters lassen.

Messbare Qualität.

Martini Gelato investiert kontinuierlich in Forschung und Qualitätskontrolle.Jeder Rohstoff wird sorgfältig hinsichtlich Herkunft und Umweltauswirkungen ausgewählt, wobei zertifizierte Lieferanten und nachhaltige Produktionsprozesse bevorzugt werden.
Wir reduzieren Verschwendung und optimieren die Logistik, um ein hochwertiges Produkt zu gewährleisten und dabei Mensch und Umwelt zu respektieren.

  • Nachhaltigkeit

    ISO 14001:2004

    Internationale gemeinnützige Organisation, die an der Schnittstelle von Wirtschaft, Landwirtschaft und Umwelt arbeitet, um verantwortungsvolles Wirtschaften zu fördern.
  • Lebensmittelsicherheitsstandards

    BRC - FSSC 22000

    Die Zertifizierungen BRC und FSSC 22000 garantieren höchste Standards der Lebensmittelsicherheit in der Produktion – von der Auswahl der Rohstoffe bis zum fertigen Produkt.
  • Nachhaltigkeit

    RSPO

    Als Mitglied des Roundtable on Sustainable Palm Oil engagieren wir uns für die verantwortungsvolle Beschaffung von zertifiziertem nachhaltigem Palmöl.
  • Nachhaltigkeit

    Rainforest

    Durch die Zusammenarbeit mit der Rainforest Alliance unterstützen wir nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zum Schutz der tropischen Regenwälder.
  • Ethische Zertifizierung

    Kosher

    Die Kosher-Zertifizierung garantiert, dass unsere Produkte die Ernährungsvorschriften der jüdischen Tradition erfüllen.
  • Ethische Zertifizierung

    Halal

    Durch HCS Halal Certification Services zertifiziert, entsprechen unsere Produkte den islamischen Ernährungsvorschriften.

Spezialisierte Techniker

Die Techniker von Martini Professional sindExperten für Geschmack und Innovation. Sie arbeiten an der Produktentwicklung, der Erstellung von Rezepturen und bietenqualifizierte Beratung für Fachleute aus Konditorei, Gelato, Bäckerei und Gastronomie.

Alle Zertifizierungen

Entdecken Sie, wie Sie Ihr Gelato unvergesslich machen

Martini Professional ist der zuverlässige Partner für Handwerksprofis und die Gastronomie.

Blueberry tart with powdered sugar, topped with fresh blueberries, green leaves, and purple edible flowers, with a few berries beside it.