Pugliese Backmischung für Brot · Martini Master

Für apulisches Brot mit Hartweizengrieß.

Mit Grieß, der das typische Aroma des Brotes der mediterranen Tradition verleiht
Mit Sauerteig
Ohne Emulgatoren

FiorFiore Pugliese ist die Mischung, die es allen Bäckern, aus jeder Region Italiens, ermöglicht, das bekannte apulische Brot in ihrer eigenen Backstube zu reproduzieren, perfekt im Einklang mit den Erwartungen des Endverbrauchers in Bezug auf Geschmack, Farbe, Aroma, Volumen, Textur und Knusprigkeit.

Es ist Clean Label, keine E-Nummern auf dem Etikett.

Enthält Sauerteig, der einen charakteristischen Geschmack und eine Struktur verleiht, die perfekt mit den Erwartungen des Fachmanns und des Endverbrauchers übereinstimmt. FiorFiore Pugliese garantiert, wie alle Master Martini Mischungen, eine konstante Qualität und die Sicherheit eines hervorragenden Endergebnisses

Mit Sauerteig

Frei von Emulgatoren

AM20TC

15kg Sack

Mit italienischer Mutterhefe, ohne Emulgatoren

720 kg (4 Säcke x 12 Schichten)

AM20TC

Packung: 15kg Sack
Anwendungen: Mit italienischer Mutterhefe, ohne Emulgatoren
Palettierung: 720 kg (4 Säcke x 12 Schichten)

Pugliese und das Sortiment von Martini Professional

Das breite Sortiment von Martini Professional ist darauf ausgelegt, die Anforderungen all jener zu erfüllen, die mit Leidenschaft in den Bereichen Konditorei, Bäckerei, Speiseeis, Ho.Re.Ca. und Food Service tätig sind.

Handwerksbetriebe und Gastronomen finden schnelle und effektive Lösungen in den speziellen Produktlinien von Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato und Martini Food Service.

Dieses umfassende Angebot basiert auf dem Know-how von Unigrà, einem Unternehmen, das 1972 von Luciano Martini gegründet wurde und als Marktführer im Handel mit Speiseölen und -fetten, Margarinen sowie Halbfertigprodukten für die Lebensmittel- und Süßwarenindustrie gilt.

Jedes Produkt wird unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards entwickelt, verpackt und vertrieben. Die Entwicklung innovativer Lösungen ermöglicht es Fachleuten, ihre Effizienz und Kreativität zu steigern und ihre Kunden stets aufs Neue zu begeistern.

Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, die Verwendung traditioneller Methoden, das Verständnis für die Bedürfnisse der Kunden, die Zusammenarbeit mit renommierten Experten sowie der Einsatz modernster Technologien in den Produktionsprozessen machen Martini Professional zum idealen Partner für Konditoren, Bäcker, Speiseeis-Meister, Gastronomen, Baristas, Hoteliers, Catering-Unternehmen, mobile Händler und Street-Food-Anbieter.