Il rustico Backmischung für Brot · Martini Master

Für die Zubereitung von Mehrkornbrot mit rustikalem Aussehen

Mit 22% Samen: Sonnenblume, Sesam und Leinsamen
Mit 6% Flocken: Hafer und Dinkel
Mit Sauerteig
Ohne Emulgatoren, für ein Clean Label Produkt
Sehr hohe Ausbeute: nimmt 50% Wasser auf
Ballaststoffquelle

FiorFiore Il Rustico New ist eine ausgewogene und vielseitige Mischung, ideal für die Zubereitung von Brot und Brotersatzprodukten wie Grissini und Focaccia.

Das Gleichgewicht zwischen Mehlen, Samen und Flocken verleiht dem Endprodukt ein rustikales Aussehen und einen charakteristischen Geschmack, inspiriert vom klassischen "Brot von einst".

Dank des Sauerteigs garantiert es eine hohe Triebkraft und eine perfekte Struktur mit einer regelmäßigen und duftenden Porung.

AM20TV

15kg Sack

Mit Sauerteig, ohne Emulgatoren

720 kg (4 Säcke x 12 Schichten)

AM20TV

Packung: 15kg Sack
Anwendungen: Mit Sauerteig, ohne Emulgatoren
Palettierung: 720 kg (4 Säcke x 12 Schichten)

Il rustico und das Sortiment von Martini Professional

Das breite Sortiment von Martini Professional ist darauf ausgelegt, die Anforderungen all jener zu erfüllen, die mit Leidenschaft in den Bereichen Konditorei, Bäckerei, Speiseeis, Ho.Re.Ca. und Food Service tätig sind.

Handwerksbetriebe und Gastronomen finden schnelle und effektive Lösungen in den speziellen Produktlinien von Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato und Martini Food Service.

Dieses umfassende Angebot basiert auf dem Know-how von Unigrà, einem Unternehmen, das 1972 von Luciano Martini gegründet wurde und als Marktführer im Handel mit Speiseölen und -fetten, Margarinen sowie Halbfertigprodukten für die Lebensmittel- und Süßwarenindustrie gilt.

Jedes Produkt wird unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards entwickelt, verpackt und vertrieben. Die Entwicklung innovativer Lösungen ermöglicht es Fachleuten, ihre Effizienz und Kreativität zu steigern und ihre Kunden stets aufs Neue zu begeistern.

Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, die Verwendung traditioneller Methoden, das Verständnis für die Bedürfnisse der Kunden, die Zusammenarbeit mit renommierten Experten sowie der Einsatz modernster Technologien in den Produktionsprozessen machen Martini Professional zum idealen Partner für Konditoren, Bäcker, Speiseeis-Meister, Gastronomen, Baristas, Hoteliers, Catering-Unternehmen, mobile Händler und Street-Food-Anbieter.