Il rustico

Für die Zubereitung von Mehrkornbrot mit rustikalem Aussehen

• Mit 22% Samen: Sonnenblume, Sesam und Leinsamen

• Mit 6% Flocken: Hafer und Dinkel

• Mit Sauerteig

• Ohne Emulgatoren, für ein Clean Label Produkt

• Sehr hohe Ausbeute: nimmt 50% Wasser auf

• Ballaststoffquelle

FiorFiore Il Rustico New ist eine ausgewogene und vielseitige Mischung, ideal für die Zubereitung von Brot und Brotersatzprodukten wie Grissini und Focaccia.
Das Gleichgewicht zwischen Mehlen, Samen und Flocken verleiht dem Endprodukt ein rustikales Aussehen und einen charakteristischen Geschmack, inspiriert vom klassischen "Brot von einst".

Dank des Sauerteigs garantiert es eine hohe Triebkraft und eine perfekte Struktur mit einer regelmäßigen und duftenden Porung.